Obiady
Żurek
Tradycyjna polska zupa na zakwasie żytnim z kiełbasą i jajkiem — klasyk polskiej kuchni.
45
minut
6
porcji
średni
poziom
Składniki
- zakwas żytni — 500 ml
- kiełbasa wiejska — 300 g
- jajka — 4 sztuki
- czosnek — 3 ząbki
- liść laurowy — 2 sztuki
- ziele angielskie — 4 ziarna
- bulion — 1 litr
- śmietana — 100 ml
- sól, pieprz — do smaku
- majeranek — 1 łyżeczka
Przygotowanie
Krok 1
Ugotuj bulion z liściem laurowym i zielem angielskim.
Krok 2
Kiełbasę pokrój w plastry i podsmaż lekko na patelni.
Krok 3
Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz.
Krok 4
Do bulionu dodaj zakwas żytni i wymieszaj.
Krok 5
Dodaj kiełbasę, rozgnieciony czosnek i majeranek.
Krok 6
Gotuj 15 minut na małym ogniu.
Krok 7
Przed podaniem dodaj śmietanę i połówki jajek.
Krok 8
Dopraw solą i pieprzem do smaku.