Obiady
Barszcz czerwony
Rubinowy barszcz z buraków podawany z uszkami lub krokietem — nieodłączna część polskiej Wigilii.
50
minut
6
porcji
średni
poziom
Składniki
- buraki czerwone — 500 g
- bulion warzywny — 1,5 litra
- ocet — 2 łyżki
- cukier — 1 łyżeczka
- czosnek — 2 ząbki
- liść laurowy — 1 sztuka
- sól, pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1
Buraki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 2
Zalej bulionem warzywnym i dodaj liść laurowy.
Krok 3
Gotuj na małym ogniu 30 minut.
Krok 4
Dodaj ocet, cukier i rozgnieciony czosnek.
Krok 5
Przecedź barszcz przez sitko.
Krok 6
Dopraw solą i pieprzem.
Krok 7
Podawaj z uszkami lub krokietami.