Obiady
Bigos
Polskie danie narodowe — kapusta kiszona duszona z mięsem, kiełbasą i grzybami. Im dłużej gotowany, tym lepszy.
150
minut
8
porcji
średni
poziom
Składniki
- kapusta kiszona — 500 g
- kapusta świeża — 300 g
- kiełbasa wiejska — 300 g
- boczek wędzony — 150 g
- grzyby suszone — 30 g
- cebula — 2 sztuki
- koncentrat pomidorowy — 2 łyżki
- liść laurowy — 3 sztuki
- ziele angielskie — 5 ziaren
- sól, pieprz, cukier — do smaku
Przygotowanie
Krok 1
Grzyby suszone namocz w ciepłej wodzie na 1 godzinę.
Krok 2
Kapustę kiszoną pokrój, świeżą poszatkuj.
Krok 3
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż, dodaj pokrojoną cebulę.
Krok 4
Kiełbasę pokrój w plastry.
Krok 5
W dużym garnku połącz obie kapusty, mięsa, grzyby z namokiem.
Krok 6
Dodaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy i ziele angielskie.
Krok 7
Duś na bardzo małym ogniu minimum 2 godziny, mieszając co jakiś czas.
Krok 8
Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Najlepszy po odgrzaniu następnego dnia.