Krok 1

Golonkę namocz w zimnej wodzie na 2 godziny.

Krok 2

Włóż do garnka z wodą, cebulą, liściem laurowym. Gotuj 1,5 godziny.

Krok 3

Wyjmij, natnij skórkę w kratkę, natrzyj czosnkiem, kminkiem, solą.

Krok 4

Ułóż w naczyniu żaroodpornym, podlej piwem.

Krok 5

Piecz w 200°C przez 45-60 minut polewając sosem.

Krok 6

Skórka powinna być chrupiąca i złocista.

Krok 7

Podawaj z chrzanem, musztardą i kiszoną kapustą.